常识 调养预防好习惯危害方法挑选坏习惯

人群 男性有车族上班族儿童女性孕产妇中老年

运动 瑜伽健身户外广场舞塑身太极武术气功减肥舞

饮食 禁忌营养食疗食谱珍品

百科 食材水果养生茶菜谱药材秘方常见病

图库 健康美食旅游搞笑社会

当前位置:普瑞健康 > 饮食 > 食谱 > 正文

辣子鸡丁做法 麻辣开胃特色菜

2016-07-30 23:37 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:辣子鸡丁是川菜的一种,麻辣鲜香,有独特的味道,保你吃的不会忘了它,你知道辣子鸡丁怎么做吗?辣子鸡丁怎么做才好吃?接下来就教大家一些做川菜吧。

  辣子鸡丁是川菜的一种,麻辣鲜香,有独特的味道,保你吃的不会忘了它,你知道辣子鸡丁怎么做吗?辣子鸡丁怎么做才好吃?接下来就教大家一些做川菜吧。

  辣子鸡丁的做法

  辣子鸡丁做法一

  材料

  鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙。

  做法

  1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。

  2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。

  3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

  4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

  5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

  辣子鸡丁做法二

辣子鸡丁做法 麻辣开胃特色菜

  材料

  鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒,淀粉,香油适量。

  做法

  1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。

  2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁。

  3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟。

  4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁。

  5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可。

  总结:以上就是辣子鸡丁的简单做法,家常口味,准备好食材,赶紧做一道菜来尝尝味道如何吧。