慈菇的营养 了解兹菇的药用价值

　　慈菇是一种草本植物，是夏季种植，冬季收获，可以补充营养，是冬季祛火最佳食物，寒性食物略带苦，这样才能祛火养生，下面一起来解慈菇的相关知识吧。

　　慈菇是什么

　　【别称】

　　剪刀草、燕尾草、蔬卵。

　　【科属】

　　泽泻科 慈菇属。

　　【来源】

　　为泽泻科植物慈姑的球茎。秋季初霜后，茎叶黄枯，球茎充分成熟，自此至翌春发芽前，可随时采收。采收后，洗净，鲜用或晒干用。

　　【性状】

　　鲜品呈长卵圆形或椭圆形，长2.2-4.5cm，直径1.8-3.2cm.表面黄白或黄棕色，有的微呈青紫色，具纵皱纹和横环状节，节上残留红棕色的鳞叶，鳞叶脱落后，显淡绿黄色。顶端肯芽，长5-7cm，或芽脱落的圆形痕；基部钝圆或平截，切断面类白色，水分较多，富含淀粉。干品多纵切或横切成块状，切面灰白色。粉性强。气微，味微苦甜。

　　【形态特征】

　　野慈菇高50-100厘米。根状茎横生，较粗壮，顶端膨大成球茎，长2-4厘米，径约1厘米。土黄色。基生叶簇生，叶形变化极大，多数为狭箭形，通常顶裂片短于侧裂片，顶裂片与侧裂片之间缢缩；叶柄粗壮，长20-40厘米，基部扩大成鞘状，边缘膜质。7-10月开花，花梗直立，高20-70厘米，粗壮，总状花序或圆锥形花序；花白色。10-11月结果，同时形成地下球茎。产地分布：产于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地，上海地区有野生分布。

　　【生长习性】

　　有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断，球茎生长受阻。