菠萝食谱 做出果味美食菜肴菠萝咕咾肉

　　菠萝是春季应季水果，它的吃法有多种，不仅可以生吃，还能做出美食出来哦，今天小编为大家推荐一款美食菠萝咕咾肉，不同搭配做出的美食，爱吃美食的朋友千万不要错过，赶紧跟小编一起来学习美食的做法吧。

　　菠萝古老肉做法一

　　材料

　　猪里脊（200g），菠萝（150g）。

　　辅料

　　青椒、红椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、油、鸡蛋、面粉、番茄酱、米醋、生抽、糖、清水、水淀粉。

　　做法

　　1、首先将里脊肉切成1.5cm见方的块，然后加入适量的生抽、黑胡椒、盐、淀粉、油腌制半个小时。

　　2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

　　3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

　　4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

　　5、接着过一下油，用中火炸大概3-5分钟，直到肉8成熟为止，然后将其捞出晾干油即可。

　　6、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

　　7、热锅，不用倒油。

　　8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。

　　9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

　　10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

　　11、使其均匀的挂上粘汁即可。

　　小诀窍

　　1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。

　　2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。

　　3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。

　　4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。