超详细的芹菜饺子做法步骤

　　14、如果家中面板过小，没有办法搓长条，可以取一块面团揉圆。

　　15、从中间挖孔。

　　16、双手穿进去，慢慢在空中将面剂子拉长，边拉边搓均匀。

　　17、面搓成长条即可。

　　18、从中间截断，如果不用刀切，可以直接用手揪小剂子备用。

　　19、也可以如图用刀翻转着切。

　　20、切好后撒上干面防粘。

　　21、逐个按扁备用，方便擀片。

　　22、逐个擀成圆片备用。

　　23、取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。

　　24、双手往中间收，饺子即成。

　　25、也可以直接在中间固定捏一个位置。

　　26、然后从右端逐渐捏向中间。

　　27、然后将左端也向中间捏严，整形成月牙状即可，这就是所谓的“扁食”。

　　28、将所有的饺子包好备用。

　　29、锅内加足量的水烧开，用勺子把锅内的水趟开，使水处于晃动状态，把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候，再推动锅底，防止粘锅，合上锅盖等待沸腾，连续三次浇入冷水，饺子即熟。