养肝食谱 夏季易动怒吃养肝食物

　　肝火大的朋友，在夏季注意心情，保持开朗、释放压力，今天就来为这类人推荐一些养肝食谱，助肝脏排毒，让肝脏健康，怎样养肝护肝呢？养肝食谱有哪些？

　　养肝的食谱

　　一、香菇猪肉牌

　　原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量。

　　做法：1.鲜香菇洗净切片，用开水汆烫备用。2.里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀后，下开水中煮熟捞出。3.锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煸炒一下，将尖椒、洋葱块放进锅中。4.将尖椒、洋葱块翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5.加酱油、盐、鸡精调味，放淀粉汁勾芡即可。

　　功效：滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。

　　二、鸡蛋黄花炒猪肉

　　原料：鸡蛋3个，黄花菜100g，里脊肉150g.

　　做法：1.黄花菜洗净去根；鸡蛋炒熟备用。2.里脊肉切丝，用开水汆烫至熟。3.锅内加少许油，将葱花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。4.将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。

　　功效：滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。

　　三、糖醋青鱼片

　　原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油菜150g.

　　做法：1.青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2.用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3.锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。4.将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。5.盘边摆油菜即可。

　　功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。

　　四、猪肝烧豆腐

　　原料：猪肝200g，豆腐300g，胡萝卜100g.

　　做法：1.猪肝煮八成熟后备用；豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2.猪肝和胡萝卜切薄片；豆腐切厚片。3.锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4.将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

　　功效：以脏补脏，清肝热，滋补肝肾。