凉粉做法 夏季吃它清凉解爽口

　　凉粉的口味有很多，配上不同食材都能做出美味的凉粉，在冰箱中冰镇一下，这样吃起来清凉爽口，那接下来就看看凉粉的不同美味做法吧。

　　凉粉的做法

　　炒凉粉

　　材料

　　自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽。

　　做法

　　1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。

　　2、接着等炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。

　　3、放入凉粉，倒老抽（少量） ，放少量水（油放的少避免粘锅，可以放一点水），翻炒上色入味。

　　4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。

　　小诀窍

　　1、提倡少油少盐少糖健康饮食，此菜大火烧，以免凉粉遇水溶化。

　　2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。

　　凉粉烧牛肉

　　材料

　　牛肉500g，糯凉粉500g，啤酒一听（500ml）、蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量。

　　做法

　　1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。

　　2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水，焯水去血沫及腥味。

　　3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒酱，辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒，加酱油、白糖和盐。

　　4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，烧开后换高压锅，中火压10分钟，闷3分钟后倒入炒锅。

　　5、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状，放入蒜苗末和均，起锅即可。

　　小诀窍

　　1、放啤酒烧牛肉，肉质更松软，不要加水。

　　2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔，葱、香菜都不如蒜苗提味。

　　总结：以上是关于不同口味凉粉的做法，爱吃凉粉的朋友，可以做来一吃，味道保你满足，吃的过瘾。