秋季饮食 常喝牛骨头汤喝出的滋润

　　秋季干燥，需要喝些骨头汤补钙不说，还能滋润干燥的身体，很适合孕妇、老人食用，美味又营养，想知道骨头汤的做法，就跟小编一起来学习它的做法吧。

　　做法一

　　原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

　　步骤

　　1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。

　　2.第八牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。

　　3.煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。 这款富含营养的牛骨头汤，汤色淡黄，味道鲜美，营养价值高。

　　最主要是既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，使菜的味道更鲜美，让你回味无穷。

　　做法二

　　原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜。

　　调料：花雕酒、盐、醋。

　　事先准备：1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。

　　2. 姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。

　　步骤

　　1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

　　2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

　　3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。

　　4. 加入花雕酒。

　　5. 加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

　　6. 熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳。