让吃货达人告诉你 白菜的正确吃法

白菜相信大家都不陌生，这是一道家庭餐桌上常见的菜肴。但是作为一个吃货的小编今天要告诉大家其实白菜的做法远不止清炒那么简单，一起来学学吃货们是怎么把简单的白菜做出百种美味的吧。

　　【干锅辣白菜】

　　做法：

　　1、五花肉切片，炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

　　2、倒五花肉翻炒，炒至吐油微黄，再放青辣椒炒香

　　3、淋黄酒炒香，再加老抽、蚝油，炒至五花肉上色

　　4、放大白菜翻炒，加盐、白糖翻炒，白菜变软淋鸡精炒匀

　　5、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

　　【白菜肉卷】

　　做法：

　　1、肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、香油拌

　　2、搅打好的肉馅，白菜叶放沸水焯，把白菜帮子厚的地方片下去

　　3、在片好的白菜叶一边放上肉馅，卷成白菜肉卷，所有都卷好

　　4、放蒸锅，上汽后，大火蒸8分钟即关火，加蒸鱼豉油即可

　　【金边白菜】

　　做法：

　　1、大白菜切条，干红辣椒撕成碎末，炒锅加菜油，烧热

　　2、下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜

　　3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖炒至白菜呈金黄色

　　4、用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅

　　【凉拌咸白菜】

　　做法：

　　1、咸白菜切丁，青辣椒切末，加白糖拌匀，加麻油鸡精拌匀

　　2、加剁椒拌匀，装盘撒上青辣椒末装饰即可

　　【白菜渍物】

　　做法：

　　1、白菜叶子里洒盐巴放在盐巴水里浸泡，上面压着重量

　　2、压好后把盐分洗干净，拿碗加调料、酱油、糖

　　3、白菜放塑胶袋里、再把辣椒、酒母、一起放入

　　4、再把调好的酱油汁倒白菜里包紧、腌制一晚即可