吃动物肝脏有名目的功效

　　当然，以上替代法只是推而求其次的做法，不如直接进食肝脏效果好。

　　2.因人而异控制用量

　　一般人群建议每周食用1-2次动物肝脏，每次不超过2两；对于中老年人或者体质较弱的人建议每周食用1次，并且最好不超过2两。一定不能吃的太多哦，维生素A可以在体内蓄积，过多的摄入容易引起VA中毒。

　　3.合理的烹调方法

　　要想健康的吃动物肝脏，烹调方法很重要。

　　首先，清洗 买回来的肝脏要进行充分的清洗，尽量把动物学清洗干净，将肝脏切成片进行抓洗也是不错的选择。

　　其次，浸泡 肝脏在浸泡的过程中其营养素流失极少，但是残留的毒素可以通过浸泡而减少。

　　第三，烹调 肝脏易煮不易炒，在烹调肝脏的过程中一定要让肝脏熟透，也可加入适量的大蒜，不仅可以改善味道，而且大蒜还有一定的杀菌作用。