空心菜的做法 空心菜叶子能吃？

　　空心菜叶子的做法

　　肉沫空心菜

　　材料

　　肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。

　　做法

　　1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

　　2、加入少许酱油，使肉沫上色。

　　3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

　　4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。

　　5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

　　椒丝腐乳空心菜

　　材料

　　制作椒丝腐乳空心菜的材料非常简单，只需要空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙以及适量的腐乳汁即可。

　　做法

　　1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。

　　2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

　　3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

　　4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。

　　5.再加入少许细盐。

　　6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。