春季要想不生病 离不开这些菜

　　促进凝血、骨骼生长

　　苋菜也非常适合妇女和老年人食用，它对牙齿和骨骼生长可起到非常大的促进作用；苋菜对于维持人体正常心肌活动，促进凝血有着大很大的好处，这是都是因为苋菜所含有的铁可以合成红细胞 中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的功能，最适合贫血患者食用。苋菜的营养价值有这么多，因此，我国民间常将苋菜和马齿苋，一起被大家认为是骨折之人和临产孕妇们的最佳蔬菜了。

　　推荐营养菜

　　蒜瓣炒苋菜

　　材料

　　苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。

　　做法

　　1.苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。

　　2.炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香放入苋菜，改小火慢炒，加盐炒至全部变软出水即可。

　　苋菜瘦肉汤

　　材料

　　苋菜（紫）250克，瘦猪肉60克，盐1克，植物油10克。

　　做法

　　1.将瘦肉洗净切片。

　　2.苋菜洗净切段。

　　3.用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。

　　小诀窍食物相克