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虾仁食谱 外酥里嫩的虾仁

2017-07-25 09:06 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:夏季吃虾,满足大家的食欲,还能解决营养问题了,今天来教大家如何做虾仁,下面就来学习一下吧!

  夏季吃虾,满足大家的食欲,还能解决营养问题了,今天来教大家如何做虾仁,下面就来学习一下吧!

  软炸虾仁

  主料

  虾仁200克,鸡蛋150克,小麦面粉50克。

  调料

  豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克。

  做法

  1、将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

  2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

  3、勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

  虾仁锅巴

虾仁食谱 外酥里嫩的虾仁

  主料

  虾仁、锅巴辅料:熟鸡丝、鸡蛋。

  调料

  盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油。

  做法

  1、将虾仁洗净沥干水放入碗中,加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

  2、坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱,锅开后用水淀粉勾薄芡,再加入醋,淋入香油,做成鸡虾卤汁。

  3、坐锅点火放入油,油七成热时放入锅巴,炸至发脆捞出放入盘中,浇卤汁即食。

  香酥虾仁

  材料

  虾仁一碗、鸡蛋2个、面粉、淀粉、盐、味精、料酒、油、番茄酱。

  做法

  1、虾去壳洗净,入碗中加盐、料酒、味精搅拌均匀腌制10分钟备用。

  2、鸡蛋打散,加淀粉和面粉调成黏稠的糊状。

  3、腌制好的虾仁,拌入蛋糊。

  4、油锅烧热,逐个下入油中,炸至金黄色即可捞出装盘。

  原味虾仁

  材料

  虾、鸡蛋、淀粉、盐。

  做法

  1、锅内入油。比平时炒菜稍微多些就好。

  2、虾仁放在蛋液中,裹匀。

  3、将虾仁放在油中炸至金黄。

  4、翻面,待另一面虾仁变为金黄。

  5、捞出控油,装盘即可。

  总结:虾仁营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。