虾仁炒菜 推荐虾仁美味的健康食谱

　　虾仁是孩子爱吃的一种食材，营养很高，补钙、对成长有帮助，那虾仁怎么吃呢？今天为大家推荐几款虾仁食谱，一起来学习几种家常菜的做法吧！

　　虾仁炒蛋

　　材料

　　鸡蛋1个，基围虾2两，盐少许、鸡粉适量。

　　做法

　　1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。

　　2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

　　3、把鸡蛋充分打匀，然后加入少量的清水。

　　4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

　　5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。

　　6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

　　清炒虾仁

　　材料

　　虾仁，黄瓜，姜，鸡蛋，葱，

　　调料：水淀粉，胡椒粉，葱姜蒜，盐，绍酒。

　　做法

　　1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

　　2、鸡蛋打开不打散蛋黄蛋清。

　　3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

　　4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

　　5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

　　6、黄瓜洗净一切为二。

　　7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

　　8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

　　9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

　　10、烧热锅内放油。

　　11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

　　12、颜色变红迅速捞出待用。

　　13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

　　14、锅中留底油少许。

　　15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

　　16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

　　17、迅速倒入碗芡翻炒。

　　18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

　　爆炒虾仁

　　材料

　　虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

　　做法

　　1、虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

　　2、沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　　3、锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

　　4、放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

　　总结：学会虾仁的做法了吗？还等什么，在周末之余，自己做上一盘虾仁美食，好吃又大补。