减肥饮食 豆腐减肥食谱

　　豆腐中含有大量值物蛋白，吃它易饱经饿，对减肥很有帮助的，那怎么吃豆腐减肥？下面小编就为大家介绍一下豆腐减肥食谱。

　　1.金银豆腐

　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

　　制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　　2.核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

　　3.琵琶豆腐

　　原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　4.雪菜豆腐汤

　　原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

　　制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

　　牛奶豆腐汤

　　原料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。

　　做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少许水，防止干锅），沸腾后依照自己的口味加调味品即可食用。

　　注意：豆腐和牛奶都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的。本食谱可以用来当常规晚餐菜肴。如果想快速减肥，也可以这样吃：第一天只喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1~2公斤，有平平的腹部啦！但快速减肥是会反弹的。

　　黄金豆腐

　　原料：豆腐、咸蛋黄、香葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。2.锅内放油，下咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

　　小葱拌豆腐

　　原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油适量，水发木耳50克，黄瓜100克，花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。

　　做法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，搅拌即可。

　　注意事项

　　千万不能把豆腐过油，豆腐非常易吸收油，对减肥不利。

　　豆腐减肥法食谱

　　（1）双茄拌豆腐

　　材料：嫩豆腐1块、大红番茄1颗、小红番茄100克、法国面包1条、九层塔1大匙。

　　调味料：盐1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒盐少许，味精少许。

　　作法

　　1.将豆腐压成泥，加入调味料， 加大蕃茄切碎成泥状拌入豆腐（亦可用果汁机打成有颗粒的豆腐泥）

　　2.小红蕃茄切成小块，拌入豆腐泥；九层塔切碎

　　3.法国面包切薄片，放入烤箱中烤酥，取出将豆腐泥抹上，洒上九层塔。

　　（2）月桂叶豆腐

　　材料：料理豆腐数块、月桂叶3片、干辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒。

　　调味料：酱油1/2杯、盐少许、冰糖1大匙、高汤数杯。

　　作法

　　1.热锅后，小火干炒（锅内不加油）月桂叶，干辣椒，花椒粒和八角，致有香气后，注入调味料，一起滚煮做成卤汁。

　　2.豆腐放入卤汁中燉煮20~30分钟，入后即可食用。

　　总结：平时多了解这些常识，对减肥瘦身是非常有帮助的哦！希望上述介绍的这些豆腐的减肥吃法，能够帮助大家哦！