夏季快餐焖面 焖面家常做法大集会

　　面条是夏季最爱吃的食物，配上各种卤味，就是一道丰盛的美味餐了，那今天就来看看如何把面条做出一道快餐的，就是焖面，爱吃面食的朋友，一起来学习吧。

　　焖面的做法

　　豆角焖面

　　材料

　　豆角，瘦肉，面条，红葱头，生抽。

　　做法

　　1、热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味。

　　2、接着放入瘦肉，将其翻炒至变色。

　　3、放入豆角。

　　4、翻炒至变软变色。

　　5、淋入生抽。

　　6、然后加入清水，水量可以根据面条的多少来增减。

　　7、豆角煮5分钟。

　　8、加入面条，用筷子划散，焖煮10分钟左右。

　　9、大火收汁至浓稠即可，试味，不够味的可以放点盐或者生抽，拌匀即可。

　　焖面

　　材料

　　手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒。

　　配料

　　花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。

　　做法

　　1、猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

　　2、油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

　　3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

　　4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？

　　5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1:1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

　　6、OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。