酸梅汤的做法 喝它不愁暑热天气

　　酸梅汤的制作

　　做法

　　1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好。

　　2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮。

　　3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火。

　　4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。

　　小诀窍

　　酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。

　　丁香酸梅汤

　　主料

　　乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。

　　做法

　　1.将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

　　2.备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

　　小诀窍

　　此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。

　　行气温中，心烦口渴，抑制病菌。

　　食物相克

　　乌梅忌与猪肉同食。

　　山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

　　陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　丁香不可见火，畏郁金。

　　总结：以上介绍了各种口味的酸梅汤的做法，从中学习了吗？在这个炎热的夏季，给家人来上一碗酸梅汤，消暑又解渴。