暑天喝红豆汤降火又解暑

　　红豆汤的做法

　　材料

　　红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄。

　　做法

　　1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

　　2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

　　3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

　　4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

　　5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

　　6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

　　7.在作法6中，加入二砂糖。

　　8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

　　总结：以上是红豆汤的营养，吃红豆对身体好，可以喝汤补充水分与营养，夏季不防常做来喝，可以降火祛暑气。