男士下酒菜做法 自制酥脆炒花生

　　花生一般是男性最爱的下酒菜，一般凉拌菜做配菜，或者炒花生食用，酥脆香很好吃，如何炒出一盘酥脆花生米呢？炒花生米有技巧吗？

　　花生炒龙珠

　　材料

　　花生1/2杯，鱿鱼嘴1/2杯，香菜适量，盐适量，酱油1/2大匙，糖1/3大匙，枇杷膏1又1/2大匙。

　　做法

　　（1）热油锅，用中火炒花生，炒的时候要一直拌动花生，慢慢油炸至花生的香味释放出来，而且表皮略呈金黄色后，立即捞起将油沥干。沥干油后，再盛入盘中待凉，最后撒上盐巴，就是又酥又脆的油花生。

　　（2）接着将鱿鱼嘴拌入腌料中，并用热油炸到干香后捞起，然后将油沥干。

　　（3）将油花生、鱿鱼嘴、枇杷膏等放在一起，搅拌均匀后即可食用。

　　糖炒花生

　　材料

　　花生250g、玉米淀粉10g、白砂糖20g、糖粉适量。

　　做法

　　1、将花生倒入烤盘中，放烤箱，上下火150度，烤10分钟。

　　2、将不粘锅中烧热并加入适量的水和细砂糖，直到有点粘稠冒大泡泡状态，倒入烤过的花生中搅拌均匀。

　　3、再倒入玉米淀粉，和适量的糖粉翻拌匀即可。

　　油酥花生米（脆到底）

　　材料

　　干花生米，植物油，盐，味精。

　　做法

　　1、先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。

　　2、锅内入油加热后。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。

　　3、最后撒上少许盐和味精即可。