牛排做法 浪漫西餐煎牛排

　　美式沙朗牛排

　　材料

　　沙朗牛排1块（Top Loin cut，0.8盎司）。

　　调料

　　盐，胡椒，橄榄油。

　　香草黄油

　　意大利香草，室温黄油，切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。

　　做法

　　1.牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度；（啰嗦：水分不擦干煎的时候会出水，牛排太冰也会出水。）

　　2.平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气（这个很重要）。

　　3.牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀。

　　4.将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟。

　　5.不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟。

　　6.时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟（啰嗦：有烤箱，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样）。

　　7.将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（啰嗦：这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）。

　　8.就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。（啰嗦：可以放在烤箱里或者微波炉里。）

　　9.最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。

　　总结：以上是小编为情侣推荐的爱情餐，做道丰盛晚餐，赶紧来约会吧，对此感兴趣的朋友，可以动手一试哟。