五谷杂粮可养五脏 巧用五谷的妙招[多图]

五谷具体指的是哪五谷，说法不一，不过目前普遍指的是稻、黍、稷、麦、豆这五种。根据中医传统理论，五谷兼具食和疗的效果，不仅是裹腹的重要物质，也是对人体五脏疗养的有效食物。

那么，五谷到底对五脏有哪些不同的功效呢？

1、大米润肺

大米包括水稻、黑米、紫米等，可用来缓解咳嗽、肺热等病症，具有很好的润肺滋阴效果。

做法：用小火熬成大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，可随时服用。

2、小麦养心

小麦作为三大谷物之一，被称为“五谷之贵”。中医理论中其能够除去烦躁，静心安神，适合那些情绪烦躁、虚寒频发的人群，尤其适合更年期女性。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

3、小米养脾

小米作为五谷之首，具有滋阴养血、补脾益肾、除热解毒等功效，还可以治疗呕吐、腹泻等，适合脾虚体弱之人。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

4、大豆养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，而大豆普遍具有益气润肤、补肾强身、消肿祛毒、消除伤寒等功效。

做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

5、高粱养肝

高粱虽然属于杂粮类，虽极少作为主食食用，但其经济价值极高。中医认为其具有养肝益胃、燥湿祛痰，宁心安神和收敛止泻的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。