冬季进补无需吃肉 吃五谷杂粮健康又营养

　　冬季是进补最佳季节，人们喜欢吃些肉类补充营养还能祛寒保暖，那在冬季除了肉类吃什么可以进补身体呢？吃五谷可以提高免疫力吗？冬季进补吃五谷的好处有哪些？下面小编为大家一一说明一下。

　　1.粳米补肺气

　　粳米这个词大家比较陌生，其实也就是我们常吃的大米的一种。如东北的大米、南方的珍珠米和江泽一带的圆满都属于粳米，其外形比较短粗。在中医看来粳米性味甘、淡，平和，具有滋养补肾的作用。

　　在《随息居饮食谱》中记载粳米是贫人的代参汤，养人最宜。在《滇南本草》中记载粳米治诸虚百损，能强阴壮骨，生津明目。所以冬季肺弱、肺燥出现的干咳、津液不足，可以选择食用粳米粥。而粳米粥除了具有补五脏之气以外还具有养胃健脾的作用。

　　2.紫米补气血

　　紫米不同于黑米，其属于糯米的一种，又被称为补血米和长寿米，具有极高的营养价值。

　　在《本草纲目》中记载紫米具有滋阴补肾、健脾胃和养肝活血的作用。所以才有了补血米的称呼。在《红楼梦》中紫米又被称为“御田胭脂米”.

　　现代发现紫米中含有多种微量元素，其中的铁是一般大米的2-3倍，钙、锌、硒等微量元素都比普通大米高。而且紫米属于碱性食物，食用可以调理身体酸碱平衡，增强人体抵抗力。

　　紫米补血粥做法

　　第一步需要的食材，紫米、桂圆、红枣和红糖等。

　　第二步处理食材，紫米中的营养物质易溶于水，所以紫米要先挑选干净，清洗时候不宜用力搓揉。桂圆去壳和核，红枣洗净。

　　第三步煮粥，将紫米、红枣和桂圆一同放入锅中，加入清水煮粥，待粥煮至黏稠，用红糖调味即可。

　　这里的红枣、桂圆和红糖都具有补血补气的功效，贫血、气血不足人群非常适用。