补脑食物 生活中常吃的鸡蛋怎么挑选

　　鸡蛋是每天必须一次，可以健脑补脑，在家庭中都会备一些，这样营养高的食物该怎么挑选呢？下面就来教大家挑蛋技巧，想知道就来一看。

　　对着光线看一看

　　好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

　　摇一摇，听听声

　　在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

　　细查蛋壳

　　好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。

　　总结：不管在哪买鸡蛋，现吃现买，新鲜的鸡蛋营养会高些，以上建议不防多看看，心理有个底很有帮助的。