橘子的好处 冬季巧吃防病并不上火

　　橘子是冬季时令水果，每天都会食用些好处有很多，但是有人吃它都说会上火？吃橘子不想上火该怎么吃呢？橘皮的作用又有哪些？

　　巧用橘子有奇效，一个冬天不生病

　　橘子，原来很多人都只以为要剥了皮吃里面的果肉，其实橘子也是可以火烤的，而且功效还蛮不错的。

　　咳嗽干烤整橘

　　偏方：将橘子用水冲洗干净，取纸巾或干净的布擦干，锅烧干放入橘子，用铲子炒至微焦，至冒热气有香味即可，也可放在煤气炉上直接烤，此方对缓解风寒咳嗽效果不错。

　　点评：冬天到了，很多人会出现咳嗽或感冒伴有咳嗽等症状。感冒多由于体表受到寒邪，继而影响到肺的功能。如果人体质较差，虽然通过治疗把体表的邪气驱散了，但肺脏还残留一些邪气，使肺不能通调水道、生成痰湿，肺气不能顺利宣发肃降，就容易上逆产生咳嗽。

　　橘子能够帮助人们肺气的宣发，苦能泄肺气，使肺气肃降；温则能化寒气，祛除病因，所以有治疗咳嗽的作用。

　　因橘子皮香气特殊，能行脾胃之气，协助脾胃运化水湿，所以它不仅能消痰，还能防止脾胃生痰。李时珍说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”但橘子皮因为苦、辛、温，也容易伤气伤阴，因此本方不是仅用到了皮，而是整个橘子。橘子肉是甘味的，甘味对陈皮的苦燥起到了缓解作用。可见本方虽然只是用了一个橘子，却包含了辛、甘、苦味，所以能够治疗比较轻微的风寒咳嗽。

　　需要注意的是，针对感冒症状消失以后遗留的咳嗽，橘子皮才有这个作用。如果还有发热、怕冷、酸懒等体表的症状，橘子皮肯定是解决不了的，因为它的辛散力量太弱，达不到体表。如果在急性期或者受寒较重，本方也不能胜任，要及时就医。

　　腹胀陈皮槟榔

　　偏方：取陈皮、槟榔各20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食盐100克。共放锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火慢煮。此方对症腹胀、呕吐等不适的消化不良症状。

　　点评：消化不良常由于湿邪阻滞脾胃，影响其运化功能而出现上腹胀闷、不欲饮食甚至恶心欲吐。

　　陈皮的功效很多，它不仅解苦温燥湿，还能健脾行气，所以很多时候中医很多消化的方子都会用到它。

　　丁香和槟榔的共同点都是善于下行。槟榔辛散苦泄，入胃肠经，善行胃肠之气，消积导滞。 《名医别录》中记载：“槟榔主消谷。”丁香是治疗打嗝的常用药，槟榔能治疗大肠的里急后重，正是由于它们的下行，能使胃肠的向下排空得到帮助。另外，丁香能够温中、降逆，还有暖肾的作用。砂仁和豆蔻都是姜科植物的果实，这类果实的共同点是能辛温行气，协助脾胃的运化。只是砂仁的药性比较重浊，兼入下焦；而豆蔻的药气比较轻灵，兼入上焦，二者配合起来能够取长补短。

　　食盐的作用是开胃，我们都有直观的体会，饭菜如果不放盐很难下咽，加点盐能刺激食欲。但100克食盐量太多，一般2~3克即可，太多的食盐对胃形成过强刺激，反而可能引起呕吐。

　　痛经橘核沏茶

　　偏方：取橘核3~5克，泡好代茶频饮，如果疼得厉害，橘核可以用到10克。此方能缓解女性痛经。 点评：女性痛经可以有不同的情况，如经后痛的为血虚，治疗需要补血，本方不能胜任；经前胀痛属于气血郁滞不通，适合疏通的方法，但又可分为胀过于痛和痛过于胀两种情况，痛过于胀的以血瘀为主，应以活血为主，使用当归、赤芍、三棱、莪术等药物；胀过于痛的以气滞为主，适合本方治疗。五脏之中肝主疏泄，有气滞不通的疾病经常要在肝上找原因，气滞型的痛经也要注意疏肝，橘核就具有这个作用。橘核还常用来治疗疝气、睾丸肿痛，乳痈等疾病，这些病变部位都是肝经循行的地方，可见它是一味疏肝良药，对轻度气滞引起的痛经是有缓解作用的，但如果痛得厉害，用到10克也未必有效，需要就诊加用其他药物，如乌药、元胡、香附、木香等。

　　感冒葱姜陈皮

　　偏方：取陈皮15~20克，生姜数片，葱头适量。共煎水滤汁，加少许白糖，早晨空腹饮服。此方对证风寒感冒。

　　点评：这个方子虽然简单，但组成也是很巧妙的，它也是适用于风寒感冒。体表受寒以后要用辛味温性的药物驱散，生姜和葱头就起到了这个作用。两者是厨房必备食材，民间治疗风寒感冒常用。人的体表和体内并不是孤立的，而是相互影响，体表的郁闭会造成体内的气机不通，反过来也是一样，所以很多治疗感冒的方子都是同时照顾到表和里的。本方中，陈皮的做用就是在体内理气，体内的气机畅通后更有助于葱姜药力的外达。最后还要加入有甜味的白糖，对整个方子起到调和的作用，并且甘味能够补充正气。

　　此方虽对治疗感冒有一定效果，但感冒属于急性病，治疗贵在使药力持续，如果仅在早晨服药，肯定无法维持一天的效力。因此，正确方法是五六个小时就服一次，直到身体微微出汗。

　　自制陈皮

　　陈皮本应是橘子的皮，但现在收购时往往鱼目混珠，导致市场上出售的陈皮常常混有橙子的皮。

　　橙皮的药性与橘皮有区别，如果药方里误用了很可能会会影响疗效。既然这样，安全起见，我们就在家自制陈皮吧。

　　1、橘皮的选择

　　制作陈皮要选用红橘。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行。

　　2、陈皮的制作

　　橘子先不要剥皮，用淘米水或加面粉的清水把橘子泡10分钟，清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净。

　　剥橘子皮的时候要注意剥成“四瓣花”，方便晾晒和保存。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要1~2星期，南方需要2~4星期。

　　3、保存方法

　　将干透的橘皮装塑胶袋或者盒子里密封保存，写上日期。到第二年就可以用了。存放两三年的，药效更好。

　　南方地区潮湿，陈皮容易发霉或虫蛀，最好是每年夏天拿出来晾晒一下。这样就可以长久保存了。只要保存得当，陈皮的保质期可以很长，越陈越好。

　　4、陈皮泡水

　　陈皮中含有挥发油柠檬烯和黄酮类橙皮苷等，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内的积气，增加食欲。

　　陈皮泡茶还可以止咳化痰，健脾消食，治腹胀，益中补气，去除恶心呕吐，抗炎抗过敏，降血脂的良效。

　　总结：真的没有想到，橘子竟还有这么多的功效，以前真的是白吃了。