大豆防癌 这样吃法才能发挥作用最大化

　　2、皂素加热后没有毒性还能抗癌

　　没有煮熟的黄豆或者豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，它们进入身体之后容易造成溶解红细胞、刺激消化道等不良现象。因此黄豆最好还是煮到十成熟比较好。豆浆容易造成“假沸”现象，但是水煮黄豆就很好辨别。

　　这些物质看似对身体是有毒的，但是煮熟之后的黄豆中就没有了这样的毒性，可以放心食用。一定程度上还能抑制癌细胞的产生。

　　哪些人不适合吃黄豆？

　　凉拌黄豆是我们常见的开胃菜之一，那么是不是每个人都适合这道菜呢？当然不是的，部分人最好不要食用黄豆。

　　1、肾病患者不宜吃黄豆

　　因为肾病患者的肾功能在逐渐下降，此时身体大量进食含蛋白质过高的黄豆，会增加肾脏的负担，导致病情加重。

　　2、孕妇不宜吃黄豆

　　孕妈妈们在怀孕期间最好不要吃黄豆制品或是豆浆，因为黄豆中含有过多的雌性激素，会对胎儿的正常发育造成影响。如果您肚子里的是男宝宝，吃了过多的雌性激素会导致胎儿发育畸形。

　　总结：文章中提到黄豆的吃法，可以有效的防癌抗癌，现在大家都了解了吗？防癌食物不只一种，希望大家从饮食中得到营养，让它们的功效发挥到极致，得到应有的食疗效果。