虾仁冬瓜汤 夏季凉爽美食做法

　　大冬瓜是夏季最受欢迎的食物，可以用来炒菜或者做汤，在夏季一般都是用来做汤，出汗多是需要补充水分的，那么虾仁冬瓜汤的做法是什么呢？

　　虾仁冬瓜汤

　　食材主料

　　冬瓜、虾仁。

　　辅料

　　精盐、料酒、葱段、姜丝、胡椒粉。

　　步骤/方法

　　1、冬瓜切成小块，鲜虾剥壳，挑去虾线，用盐和料酒拌上；

　　2、锅内放少许油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜稍炒；

　　3、加入水，煮至冬瓜快熟，放进虾仁，稍煮，撒入葱花和胡椒粉，汤成。

　　虾仁冬瓜汤的作用

　　冬瓜

　　冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

　　此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

　　虾仁

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

　　同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　食物相克

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

　　在这干燥的季节，多吃些汤汤水水的进补一下会更滋润些，虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，并且冬瓜有减肥美容，清热的效果。

　　注意事项

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

　　总结：虾仁冬瓜汤虽然营养价值丰富，但是也是有一些注意事项的，希望大家在享受这道美食的同时，可以注意一下哦。