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春节食谱 西兰花炒虾仁营养抗癌

2017-02-26 23:47 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:西兰花含有很高的黄酮,它是清血管最棒的小强手,平时多吃些它防癌又保护血管系统了,那西兰花炒虾仁的做法你学会了吗?

  西兰花含有很高的黄酮,它是清血管最棒的小强手,平时多吃些它防癌又保护血管系统了,那西兰花炒虾仁的做法你学会了吗?

  做法一

  1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。

  2.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。

  3.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

  做法二

  1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。

  2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。

  3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。

春节食谱 西兰花炒虾仁营养抗癌

  4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多,不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

  做法三

  主料:西兰花200克,胡萝卜30克,虾仁6个。

  辅料:蚝油1汤匙,油适量,蒜3瓣,盐1茶匙。

  步骤

  1.因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵。

  2.胡萝卜切片。

  3.虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看。

  4.锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。

  5.焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水。

  6.蒜切片。

  7.净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。

  8.倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。

  9.加入一汤匙蚝油翻炒均匀。

  10.加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。

  营养价值

  虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁。

  能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

  同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

  西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

  菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

  类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。

  防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的。

  这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。

  丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。

  主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

  西兰花炒虾仁适合于辅助治疗肾阳不足,体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症。

  也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

  总结:西兰花则有很多功效,它的抗氧化能力很强。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了。

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