老年痴呆症饮食预防是根源

自由基是痴呆症的祸首。现代科学证明消灭自由基的有效物质是抗氧化营养，主要有四种：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒。

1食用醋

发酵食物中含氧最多，预防老年痴呆需在膳食中尽量多吃酿造醋。

2南瓜

富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。

3鲜豌豆

酵素又称为酶，酶是延缓脑力衰退的过氧化物酶，它大量存在于花椰菜、鲜豌豆、紫苜蓿的嫩茎内，特别是苹果里富含这种物质。

4大豆

还有一种是防止痴呆的关键物质——胆碱，大豆中就有这种物质。