【川菜】鱼香肉丝的做法

食谱原料

肉丝100g，木耳100g，黄花菜100g，火腿肠100g，油、盐、泡辣椒、葱、姜、蒜苗、糖各适量。

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：川菜。

制作方法

1所有材料切丝备用，将肉丝用芡粉，酱油码味备用;

2锅中放油，油热后放入码好为的肉丝;

3翻炒均匀后放入切碎的泡辣椒、葱、姜、蒜，翻炒均匀;

4接着将切好的木耳、黄花、火腿肠放入;

5翻炒均匀后放盐，糖味精调味即可。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。