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燕窝制品有哪些 优劣如何分辨

2014-03-18 20:29 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:燕窝 的做法 燕窝鸡粥 主料:粳米100克,母鸡500克,燕窝200克 辅料:蜜枣8克 调料:姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克 做法: 1将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖

燕窝的做法

燕窝鸡粥


主料:粳米100克,母鸡500克,燕窝200克

辅料:蜜枣8克

调料:姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克

做法:

1将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖严;

2焖约4小时取出,拣去燕窝毛;

3粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4姜洗净切片,放入锅内,加适量冷水煮滚;

5将燕窝放入姜水中煮5分钟,盛起;

6燕窝入冷水中浸一浸,沥干水分后放炖盅内;

7加水浸没燕窝,蒸约一个半小时;>>>燕窝的功效对身体器官的影响有多大

8将鸡撕去皮,洗净,一切两半,放入沸水锅中煮10分钟,取出洗净。

9锅中加入约1000毫升清水,用旺火烧沸,放入鸡肉及粳米烧滚;

10改小火煮约一个半小时,取出鸡;

11下入燕窝再煮45分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,并下入盐调味;

12将鸡去骨,鸡肉切丁,放入粥锅内,再次煮滚即成。

洋参燕窝老鸡汤


主料:燕窝40克,母鸡650克

辅料:西洋参20克

调料:姜5克,盐4克

做法:

1 老母鸡1只,刮洗干净,去毛,去内脏。

2 燕窝预先用水浸透发开,拣去绒毛,漂洗干净,沥干水。

3 花旗参和生姜用水洗净。

4 花旗参切片,生姜去皮,切1片。

5 加适量水,猛火煲至滚。

6 放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时。

7 用盐调味后,即可以佐膳饮用。