蘑菇汤做法 冬季喝它可以滋补身体又补肾

　　蘑菇的营养价值

　　1.提高机体免疫力

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

　　2.镇痛、镇静

　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3.止咳化痰

　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4.通便排毒

　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。

　　还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5.降血压

　　蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　蘑菇的食用功效

　　蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经。

　　有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效。

　　主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

　　蘑菇的用法用量

　　1.鲜品可以直接清洗，对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

　　2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。

　　具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

　　3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。

　　但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

　　总结：文章中简单介绍了几种蘑菇汤的做法，在这个寒冷的冬季，跟家人一起喝菌菇汤，营养又保健。