白萝卜怎么吃有营养 白萝卜的做法

 　　白萝卜是我们餐桌的常见食物，其口味清甜可口、香脆滑嫩，那么今天就来为大家介绍一下白萝卜的营养价值和功效、作用，以及白萝卜怎么做好吃的内容吧，对美食感兴趣的小伙伴不妨一起来看看吧！

　　一、白萝卜的营养价值

　　每一百克白萝卜所含营养素为：热量（21千卡）、蛋白质（0.90克）、脂肪（0.10克）、碳水化合物（5克）、膳食纤维（1克）、维生素A（3微克）、胡萝卜素（20微克）、硫胺素（0.02毫克）、核黄素（0.03毫克）、尼克酸（0.30毫克）、维生素C（21毫克）、维生素E（0.92毫克）、钙（36毫克）、磷（26毫克）、钾（173毫克）、钠（61.80毫克）、镁（16毫克）、铁（0.50毫克）、锌（0.30毫克）、硒（0.61微克）、铜（0.04毫克）、锰（0.09毫克）。

　　二、白萝卜的功效

　　1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。

　　2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲、帮助消化。

　　3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4、防癌抗癌：萝卜含有的木质素能提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　三、白萝卜的作用

　　1、消化方面：食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳可以生捣汁饮用；恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘可以煮食、口腔溃疡可以捣汁漱口。

　　2、呼吸方面：咳嗽咳痰最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音等可以捣汁与姜汁同服；鼻出血可以生捣汁和酒少许热服、也可以捣汁滴鼻；咯血的话将白萝卜与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒的话可煮食。

　　3、泌尿系统方面：各种泌尿系结石、排尿不畅可用之切片蜜炙口服；各种浮肿可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　4、其他方面：美容可煮食；脚气病煎汤外洗；解毒、解酒或煤气中毒可用之或叶煎汤饮汁；通利关节可煮用。

　　5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中放一个晚上就可以有白萝卜汁。

　　四、白萝卜怎么做好吃

　　1、白萝卜怎么做好吃—白萝卜炒肉

　　材料：白萝卜300克、猪肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、葱20克、姜20克。

　　做法：

　　（1）先将萝卜肉切成片，弄好调料备用（最好放两个青椒和一点木耳）；

　　（2）锅内放油后放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒、酱油再放入放萝卜炒。

　　（3）等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

　　小诀窍：白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。

　　2、白萝卜怎么做好吃—白萝卜炖肉

　　材料：五花肉、萝卜、黄酒、八角、蒜瓣、盐。

　　做法：

　　（1）五花肉下锅先煮一下，肉色变白用筷子能轻松戳一下就可以了。

　　（2）五花肉煮过之后改到成大三角块。

　　（3）萝卜切块。

　　（4）炒锅加热放点油，然后放一些蒜瓣爆香一下。

　　（5）切好的肉块下锅后煸炒至煸出香味、煸出油。

　　（6）把肉煸出稍稍的焦黄会香香的。

　　（7）再调入一点黄酒可以增加香味哦。

　　（8）加入热水开烧（水量和肉块齐平就可以）。

　　（9）放入一点八角后就可以下切好的萝卜块了，萝卜块先铺在肉上面。

　　（10）萝卜和肉翻块后调入酱油。

　　（11）待汤汁收干后调食盐试好味道出锅。

　　3、白萝卜怎么做好吃—溜炒白萝卜

　　材料：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳（干）40克、花生油30克、淀粉（豌豆）4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克。

　　做法：

　　（1）萝卜煮熟去皮切成薄片、葱切成段、姜切成片、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　（2）鸡蛋打散后加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀后加入沸水锅中氽一下捞出。

　　（3）花生油倒入炒锅中烧热后放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精炒拌均匀即可。

　　4、白萝卜怎么做好吃—白萝卜排骨汤

　　材料：猪大排500克、白萝卜500克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、水适量。

　　做法：

　　（1）排骨洗净沥干水分后入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片、排骨、滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

　　（2）萝卜洗净切块后放入炖好的排骨汤中大火烧开。

　　（3）盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。

　　以上就是小编介绍的白萝卜怎么做好吃的内容了，大家看了之后是不是食指大动呢？那与其干看着，不如赶紧行动起来将这些好吃的做法搬到自己的餐桌上吧！