小油菜怎么炒好吃 吃油菜的好处

 　　小油菜是一种十分常见的蔬菜很多人在平时都会吃到小油菜，但是往往很多人的感受是并不是很喜欢吃小油菜因为觉得小油菜并不是十分的美味，其实小油菜是一种非常有营养的物质多吃小油菜可以补充身体中的氨基酸，那么小油菜怎么做最好吃呢？

　　人们都吃小油菜可以补充身体所缺氨基酸，对健康有着非常明显的帮助作用。并且小油菜作为一种蔬菜，每天适当的摄入一些小油菜，有利于让身体里的营养达到均衡作用。其实小油菜制作方法是非常简单的，下面就为大家介绍小油菜制作过程中怎样炒才会好吃的方法。

　　1、油菜怎么炒好吃

　　主料：油菜500克。

　　调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克。

　　做法：

　　1.1、将油菜洗净、切成3厘米长的段。

　　1.2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。

　　1.3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。

　　1.4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中。

　　1.5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒。

　　1.6、待出香味，烹入对好的炒熟。

　　1.7、再将油菜下锅炒匀即成。

　　2、吃油菜的好处

　　2.1、解毒作用

　　油菜中含有植物酸有很强的杀菌和消炎作用，对于发炎引起的肿胀有缓解作用。维生素C能提升氧化酶的活性，增加药物或毒物的解毒过程，有利于解毒。

　　2.2、宽肠通便

　　油菜中的植物纤维有吸水性和膨胀作用，可以全面的增加粪便的体积，促进肠道的蠕动，从而减少粪便在肠道中的停留时间，能保持肠道的清洁，并且改善肠道的菌群，维持菌群的平衡。

　　2.3、强身健体

　　油菜中的维生素C提高机体的杀菌能力，参与免疫蛋白的合成，提高免疫力。胡萝卜素具有抗氧化活性，能够维护细胞的正常功能，提高人体的免疫力，同时油菜中钙含量也是绿叶蔬菜中的佼佼者，能够满足人体日常的需求。

　　2.4、祛质美肤

　　油菜中的氨基酸物质，能促进骨胶原蛋白的合成，对皮肤有滋润和保湿效果。油菜中含有丰富的铁和维生素C是人体皮肤上的重要营养来源，能够防止皮肤角质化，保持皮肤肌层的新陈代谢，让皮肤保持健康状态。

　　小油菜怎么炒好吃

　　3、吃油菜的注意事项

　　3.1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　3.2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　3.3、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　3.4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

　　小油菜虽然是一种很好的蔬菜但是并不是所有人都适合吃小油菜，如果不适合吃小油菜的话其实也有很多很有营养的蔬菜可以使用，小油菜的烹饪方法十分的广泛可以拿来做菜也可以用来煲汤，所以爱吃小油菜的人可以多吃一些小油菜补充营养。