茭白功效 吃茭白解酒

　　茭白的食用方法

　　茭白不可以生吃，可能引起姜片虫病，对健康是非常不利的，所以要将其烹饪熟后再食用，不仅美味而且非常营养。

　　茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

　　茭白的美味做法

　　茭白烧肉

　　材料

　　猪肉，茭白，姜，料酒。

　　老抽，生抽，盐，糖。

　　做法

　　1、茭白去皮洗净切滚刀块。

　　2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块。

　　3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油。

　　4、转中火，放料酒、老抽翻炒上色。

　　5、放入茭白翻炒。

　　6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。

　　7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。

　　总结：茭白口感好，生活中不防多吃些，对身体健康有一定的帮助，同时也有好的功效就是解酒的作用。