孕妇吃鹅蛋的5大好处 鹅蛋的营养价值

　　四、鹅蛋要怎么做好吃呢

　　 1、油煎荷包鹅蛋

　　 用料：鹅蛋1粒，酱油少许

　　 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

　　 2、水煮鹅蛋

　　 用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

　　 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　 煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

　　 3、肉碎煎蛋

　　 用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

　　 做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

　　 4、大葱煎鹅蛋

　　 用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

　　 做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。