怀孕初期食谱 孕妈吃什么有营养

　　　　外婆家的红烧肉

　　营养提示：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉质特别鲜美。猪肉能为人们提供优质蛋白质、脂肪酸、血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。孕期有阴虚不足、头晕、乏力、贫血等症状的准妈妈，要经常吃猪瘦肉。

　　食材：五花肉500g，鸡蛋10个，生姜5片，生抽5勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖适量，盐适量，八角1个，黄油1勺。

　　五花肉先飞水，洗净浮沫后切块，锅里热油，下冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒。

　　倒入料油、生抽等所有辅料，加水至浸过肉，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后大火收汁即可。

　　　　鲜菇腐竹汤

　　营养提示：蘑菇是理想的天然食品，它有除了酸甜苦辣咸以外，还有第六种味道——鲜。当它与其他食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。蘑菇营养丰富，其中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。孕期准妈妈抵抗力相对降低，食用蘑菇是非常好的选择。

　　食材：平菇200克，腐竹150克，鸡汤1大碗，姜丝少许，盐，油，鸡精，水淀粉，料酒。

　　腐竹提前4小时用冷水泡发;泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝。

　　锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用。

　　炒锅中加油少许，放姜丝炒香，倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味，下腐竹、平菇煮约10分钟至入味。

　　加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。