厨房七个小妙招 让你炒菜色香味俱全

3烧青菜的时候不要先放盐，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。

4煲汤的时候可以放一个土豆和番茄，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。

5煲汤用的鲜肉要先灼水，作用是去血水、加酒或者姜片去腥、清洗，煲出来的汤也会比较清。