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素食补钙 春季如何食用海带?

2017-07-20 09:04 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:海带是一种营养高的食物,寒性食物,可做菜、做汤来吃,在春季吃钙不如多吃些它,补钙效果不错,通过食补身体更好哦,那海带怎么做最好吃最营养呢?

  海带是一种营养高的食物,寒性食物,可做菜、做汤来吃,在春季吃钙不如多吃些它,补钙效果不错,通过食补身体更好哦,那海带怎么做最好吃最营养呢?

  海带的家常吃法

  黑豆海带牛尾汤

  原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

  做法:将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

  胡萝卜海带丝汤

素食补钙 春季如何食用海带?

  原料:水发海带丝,胡萝卜,萝卜、白砂糖,鸡精,味精,盐

  做法:海带丝洗净切段,沸水焯熟,胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸,放入萝卜丝、海带丝煮熟,加入调味料即可。

  日常吃海带的注意事项

  海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

  烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水

  为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

  把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

  海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

  冬春适合喝点海带汤,不仅驱寒,还可以补充身体所需的营养素。需要注意的是有甲状腺疾病的患者,无论是甲减还是甲亢,慎喝海带汤。

  总结:小编也为大家介绍了美食的做法以及它的食用禁忌,不是所有人都能吃的,要看仔细哦。

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