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西兰花怎么保存?西兰花变黄了还有营养吗?[多图]

2017-01-30 13:40 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:过年期间大鱼大肉,胖三斤已经成为事实,节后塑身赶紧吃素。其实过年期间很多人家里会备一些蔬菜,西兰花就是其中之一。但是怎么保存西兰花才能更新鲜呢?变黄的西兰花还有.

过年期间大鱼大肉,胖三斤已经成为事实,节后塑身赶紧吃素。其实过年期间很多人家里会备一些蔬菜,西兰花就是其中之一。但是怎么保存西兰花才能更新鲜呢?变黄的西兰花还有营养价值吗?

西兰花怎么保存?西兰花变黄了还有营养吗?(1)

1.西兰花尽快食用

选购西兰花要选择花苞大,紧实的,同时手感要沉。发黄的西兰花则不新鲜或者过老,不宜购买。买回的西兰花要尽快食用,否则营养物质会流失,特别是维生素的含量。

西兰花怎么保存?西兰花变黄了还有营养吗?(2)

2.西兰花如何保存

过年期间蔬菜屯的太多,要注意保鲜。要将西兰花放在通风低温的竹篮子里,或者用纸袋将花苞包裹住,适量在纸袋上洒些水再放入冰箱。

西兰花怎么保存?西兰花变黄了还有营养吗?(3)

3.西兰花变黄

西兰花变黄是不新鲜和过老的标志,从口感或是营养上都会大打折扣。变黄的西兰花流失了大量维生素和矿物质,起不到食补的作用。所以买回的西兰花或是其他蔬菜要尽快食用。烹饪西兰花的时候也要注意时间不能太久。

西兰花怎么保存?西兰花变黄了还有营养吗?(4)