夏季只需苦瓜这一食物 防癌又解暑

　　正是烈日炎炎的夏季，人体在高温的直射下，身体会出现不适，头晕、心情烦躁等症状，可以吃些清热祛火食物，例如祛火最佳食物苦瓜，它的营养价值高，是防癌抗癌、祛火能手，有了它夏季不用愁，下面就跟小编一起来了解苦瓜吧。

　　苦瓜的来源

　　通过翻阅相关资料我们可以发现，苦瓜也算是一个外来物种了。据明代《救荒本草》和《本草纲目》的记载，太监三宝在下西洋的时候，从南洋群岛带回到我国的。当然这也只是一个记载，具体考证就不得而知了。

　　“苦瓜”名字的由来，是因为其味道相对较苦，所以人们就称之为“苦瓜”了，还有记载说是因为有人觉得苦瓜名字不好听，所以将“苦瓜”改成“凉瓜”，针对其大大小小的说法，我们也无从考究。民间既然有这么多的流传，那么足以证明古人对苦瓜的重视以及苦瓜本身就具有很高的药用价值。

　　苦瓜的功效

　　 一、健胃消食

　　苦瓜中含有一种物质叫做苦味素，顾名思义，现在我们知道为什么会感觉到苦瓜的味道比较苦了吧，苦味素这种物质能够增加人的食欲，健胃消食。此外苦瓜中还有含有奎宁类的生物碱，奎宁类生物碱有利于活血消淤，具有清心明目的效果。

　　二、降低血糖

　　之所以说苦瓜具有降低血糖的作用，是因为研究发现苦瓜内含有一种类似于胰岛素的物质，我们都知道胰岛素是人体分泌能够降低人体自身血糖的物质。苦瓜中含有类似胰岛素的物质的话，可以将人体血液中的葡萄糖转化成能量，从而降低血液中的血糖，所以我们又把苦瓜称之为“植物胰岛素”，如果你发现自己的血糖比较高的话或者自己已经是糖尿病患者，趁着夏天，我们多吃点苦瓜，有助于降低自身的血糖，起到延缓血糖升高的效果。