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夏季祛火应该吃哪些食物

2015-09-22 15:53 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:夏天吃什么菜降火 炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等上火现象,那夏季吃什么才能起到降火

  夏天吃什么菜降火

  炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等上火现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。

  苦瓜拌鸡蛋

  原料

  苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。

  做法

  1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

  2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

  3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。美食天下菜谱大全

  黄瓜拌皮蛋

  原料

  迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

  做法

  1. 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸,黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

  2. 将调味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量依次加入到蒜蓉的小碗中。

  3. 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

夏季祛火应该吃哪些食物

  胭脂冬瓜球

  原料

  冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。

  做法

  1. 紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。

  2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。

  蒜蓉扁豆丝

  原料

  扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐。

  做法

  1. 扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝,胡萝卜切丝,大蒜剁成末。

  2. 锅里烧水,烧开后,加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。

  3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,盐,香油,搅拌均匀即可。

  以上就是小编为大家总结的祛火食谱,炎炎的夏日上火是不可避免的,但要有效的祛火,必须保持良好的心情与饮食哦。