牛奶的营养价值 喝牛奶的好处有哪些

　　4.维生素

　　牛奶中含有维生素A，维生素D，抗坏血酸和维生素B1，维生素B2及尼克酸等多种维生素。牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏季日照长，奶牛吃青草多，牛奶维生素A，维生素D的含量较高。由于牛奶中维生素C，维生素D含量并不多，因此，以牛奶为主要食物的婴儿要注意维生素C，维生素D的补充或对牛奶进行强化。

　　5.矿物质

　　牛奶中含有矿物质0.7%－0.75%，牛奶中钙与磷的比值为1：2：1，消化吸收率高。所以牛奶是婴幼儿构成骨、齿最好的食品。但牛奶中铁的含量很少，约为0.1—0.2mg／100R，故用牛奶喂养的婴儿从第四个月后需及时增添含铁及维生素C的食品，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中成碱元素（如钙、钾、钠）多于成酸元素（如氯、硫、磷），因此属碱性食品，有助于维持体内酸碱平衡。此外奶类还含有多种微量元素，如铜、锌、碘、锰等。

　　对人体而言，牛奶有很好的保健功能，那么喝牛奶的好处有哪些？

　　喝牛奶可补充钙质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，摄取足量的钙，在青春期前可促进生长发育，长大定型后，可减缓骨质流失，预防骨质疏松症。所以，摄取足量的钙，对儿童、成年人和老年人都是必要的。牛奶中含有较多的钙，无论大人小孩，每天都应喝一两杯牛奶，奶粉也有同样作用。

　　胃溃疡患者常喝牛奶，可在溃疡表面形成保护膜，有利于溃疡愈合。

　　牛奶中含有丰富的维生素A，可保护支气管上皮细胞，减少发炎机会，因此，喝牛奶可以预防支气管炎。

　　牛奶中的维生素C、维生素A等物质具有抗氧化作用，可以防癌，故常饮脱脂牛奶，可降低各种癌症的发病率。

　　牛奶中含有丰富的色氨酸，它可使人产生疲劳感，催人入睡，治疗失眠。