食物中毒危害大 该如何预防食物中毒

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

1葡萄球菌肠毒素食物中毒

主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

2肉毒中毒

肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

3沙门氏菌食物中毒

沙门氏菌食物中毒时，会出现高热、恶心、呕吐等症状，严重的人甚至有可能出现抽搐乃至休克昏迷的情况，这种类型的食物中毒如果没有及时抢救，甚至会导致死亡出现，而这种疾病出现的原因则是误食了被细菌污染的肉、蛋、水产品以及病死的牲畜所导致的。

4副溶血性弧菌食物中毒

这种类型的食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。