这物泡水超过24小时千万别吃

其实晒干后的木耳没有毒，更不会因为浸泡而产生毒素。

浸泡时间长的木耳之所以会导致食物中毒，可能是因为降因为浸泡时间过长，滋生了大量细菌，引起了急性肠胃炎。尤其是在夏天，高温、闷热、潮湿的条件下细菌繁殖速度更快。

医生建议：浸泡超过24小时的木耳，不管是否变质都应该丢弃，包括冷藏在冰箱的木耳。

一般干木耳泡发后就可以食用了，但是为了安全考虑，最好能进行一次焯水，可起到灭菌、杀灭寄生虫作用。