这五种蔬菜生吃等于吃砒霜

3黄花菜

鲜黄花菜生吃可能会造成腹痛、腹泻、嗓子发干！因为黄花菜里中含有秋水仙碱，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，毒性很强。

4土豆

生吃土豆，如果处理不当可能会有毒，也可能引起腹胀不消化，不利于健康。土豆中含有一种叫茄碱的毒素，而且集中在土豆皮里。未成熟、绿皮或者发芽的土豆毒素含量更高，大量食用可能会引起中毒。而且，土豆富含淀粉，如果不煮熟，人体难以消化。芋头等淀粉类蔬菜也一样。

5蚕豆、扁豆、黄豆等豆类

如果吃了不熟的豆类，可能会出现恶心、呕吐等症状，严重时还可能致死！大多数豆角都不适合生吃！

这些豆类含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质——血球凝集素。不过，加热后这种蛋白质就会失去活性，吃了也就不会中毒了。