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多吃豆腐好不好?多吃豆腐有什么好处?[多图]

2017-01-29 15:42 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:除了蔬菜和肉类食材,豆制品在饮食中最为常见,豆腐在大众餐桌上有难以想象的地位。豆腐的制作起源于中国,作为一项素食的美味,营养丰富易被人体吸收,尤其是在补充钙质和.

  除了蔬菜和肉类食材,豆制品在饮食中最为常见,豆腐在大众餐桌上有难以想象的地位。豆腐的制作起源于中国,作为一项素食的美味,营养丰富易被人体吸收,尤其是在补充钙质和优质蛋白方面,非常符合大众养生的需求。豆腐又被人称作是植物肉,它是以大豆为原料制作而成,大豆脂肪和蛋白质丰富,可以常年用于豆腐制作,尤其在蔬菜淡季,可以多用豆腐来调配菜肴。

多吃豆腐好不好?多吃豆腐有什么好处?(1)

1.豆腐的营养成分

  豆腐中具备大豆中所有矿物质品种,也包括生产所用凝固剂中的一部分,所有钙、镁、铁、锌、钾含量丰富,其中钙和镁的含量最高,另外还有磷、铜等等。豆腐中提取了大豆中的植物蛋白,所以优质蛋白含量极为丰富,而且脂肪和碳水化合物和脂肪含量较少,属于低热量食品。豆腐中富含人体必要的几种维生素以及尼克酸等,另外包括了全部种类的氨基酸20种,其中9种是人体必需的氨基酸,并且含量均衡。此外,豆腐不含胆固醇,含有异黄酮、卵磷脂、胰蛋白酶、亚油酸、胆碱、硒等诸多功能成分,食用起来极为健康。

多吃豆腐好不好?多吃豆腐有什么好处?(2)

2.吃豆腐的好处

  钙是牙齿和骨骼构成的主要成分,600克的老豆腐能满足人一天钙的需求,能强骨健齿,防治骨质疏松,满足青少年儿童成长发育等等。其中镁也能帮助动脉血管舒张,防治心脑血管问题,帮助降低血压,强骨健齿等等。豆腐营养和牛奶相近,对于慢性病和乳糖不耐症患者来说,是牛乳最好的替代品。豆腐不含胆固醇,最适合高血脂、高血压、高胆固醇以及冠心病、动脉硬化患者。豆腐中丰富的植物雌激素,对骨质疏松症防治效果很好,其中豆甾醇和甾固醇是有效的抑癌成分。

多吃豆腐好不好?多吃豆腐有什么好处?(3)

3.豆腐食疗的功效

  食用豆腐可以治疗多种疾病,比如口腔溃疡、伤风感冒、支气管哮喘、痰喘、脾胃虚寒、疟疾、产后乳水不足、白带增多、小儿发烧、尿血便血等等,都可以用豆腐和其他食料一起加工成美食治疗。豆腐的好处数不胜数,不过它性偏寒不能多吃,这会对人体铁的吸收造成阻碍,长期食用过量会导致碘的缺乏。还有,豆腐吃多会出现蛋白质的消化不良,容易腹泻、腹胀等等,所以脾虚、胃寒、肾亏的人不宜多吃。

多吃豆腐好不好?多吃豆腐有什么好处?(4)