这道菜防癌护肝还抗衰医生抢着吃

1防癌

根据发表在美国癌症研究所的期刊指出，番茄中丰富的红萝卜素、维生素B、C，能藉由橄榄油的加热完全释放，帮助降低癌症风险，此外，鸡蛋中的微量元素，也具有防癌的作用。

2维护心血管

根据研究指出，番茄红素中的维生素以及矿物质，对于心血管疾病都有很好的保护作用。此外，鸡蛋中丰富的DHA以及卵磷脂，对于大脑神经系统的修复，一天一颗鸡蛋，不仅营养满分，更能健脑益智喔!

3保持血管弹性

番茄中的茄红素经过翻炒之后才能大量释放，进而促进红血球的形成，多吃有利于增加血管弹性，还有预防动脉硬化的功能。

4护肝

鸡蛋中丰富的蛋白质以及卵磷脂，对于肝脏细胞能起到修复的作用，并促进肝细胞再生!

5维护骨骼健康

蕃茄中的维生素K，能够帮助强健骨骼与牙齿，经常吃番茄，对于骨质疏松也能达到改善。