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过年最值得推荐的家常菜是什么?红烧狮子头做

2015-11-06 17:21 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:过年最值得推荐的家常菜是什么?红烧狮子头做法推荐由【普瑞健康网】与您分享:过年中国人最喜欢吃的一道菜是什么?红烧狮子头也有人称作四喜丸子。是中国逢年过节常吃的一道菜

  过年中国人最喜欢吃的一道菜是什么?红烧狮子头也有人称作四喜丸子。是中国逢年过节常吃的一道菜,也是扬州经典的汉族传统名菜之一,属淮扬菜系,此菜特别是色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。今天小编就教你好吃的红烧狮子头的做法。

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  用料:五花肉300克 马蹄100克 鸡汤1碗 花生油200毫升 盐2克 生抽2汤匙 白糖10克 生姜10克 鸡蛋1只 老抽半汤匙 料酒2汤匙

  红烧狮子头的做法1.马蹄去皮

  2.马蹄、生姜分别剁成碎末

  3.肉末盆里,加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀

  4.用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性

  5.再团成丸子

  6.待锅中的热油烧至5、6成热时,小心地放下去炸至表面金黄

  7.炸好的丸子捞出来沥油

  8.鸡汤一碗

  9.鸡汤倒入锅中,倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖

  10.放入丸子,中火烧开后转小火炖15分钟

  11.调入水淀粉勾芡至浓稠即可

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