春季毒素堆积吃它彻底排毒

1具抗氧化作用的维生素

可抗氧化的维生素包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2，维生素C不仅能美白，更能活化酵素，提高解毒功效，一般市面上常见的蔬菜、水果都含有维生素C，番石榴、柑橘类水果含量更是高。

维生素E可防止细胞老化、抑制癌症，降低空气污染对肺的伤害，深绿色蔬菜或荚豆类食物，就可以吃到维生素E了。

2具抗氧化作用的矿物质

人体可自行制造的抗氧化酵素，是人体对抗过氧化物(自由基)的第一道防线，抗氧化酵素可利用氧化还原作用排毒，转换成毒性较低或无害的物质。不过，抗氧化酵素需要锌、硒、铜、铁等矿物质的协助才能发挥作用，活化免疫细胞、提高消除自由基的酵素作用。

内脏、虾、蟹、牡蛎、黄豆、坚果类、五谷杂粮、酪梨、柳橙等食物含有锌、硒、铜、铁等矿物质，可对抗身体的氧化伤害。

3含膳食纤维的食物

膳食纤维是植物细胞壁的主要成分，不会被人体消化道酵素分解、吸收，但却可以促进肠胃蠕动、帮助排泄。

膳食纤维包括水溶性及非水溶性两种，水溶性膳食纤维能有效降低血胆固醇，预防心血管疾病的发生，海带、紫菜、海苔等食材都含有;非水溶性膳食纤维能包住沉积在肠壁的老旧细胞及废物，助其排出体外，番薯、牛蒡、菇类、豆类、水果等都含有之。